Билет 5.
№1
Соединения элемента с кислородом называются оксидами.
Оксиды делятся на несолеобразующие, например NO и солеобразующие, которые подразделяются на:
Основные – они при взаимодействий с кислотами образуют соль и воду (CaO, Na2O, LiO);
Кислотные – при взаимодействий с основания образуют соли и воду (SO2, SO3, CO2);
Амфотерные – образуют соль и воду взаимодействуя с кислотами и основания(Al2O3, Cr2O3, ZnO).
№2
Крахмал относиться к сложным углеводам – полисахаридам. Полисахариды являются высокомолекулярными соединениями, содержащими сотни и тысячи остатков моносахаридов.
Формула крахмала: (C6H10O5)n , где n – достигает нескольких тысяч. Этот углевод образуется в зелённых растениях при поглощении ими энергий солнечного света. Ранее рассматривалось, что в процессе фотосинтеза образуется глюкоза, которая в процессе переходит в крахмал.
Крахмал – природный полимер или биополимер.
Получение: Его получают из картофеля.
Физические свойства: белый порошок, нерастворим в холодной воде. В горячей воде он набухает и образует клейстер.
Химические свойства: Характерная реакция крахмала является взаимодействие с йодом.
1)Легко подвергается гидролизу.
Применение: Ценный питательный продукт, получение патоку и глюкозу, в кондитерской промышленности, для накрахмаливания белья, для загустения красок при нанесении на ткань.
Смотрите также
Литературный обзор
При анализе
литературных данных основное внимание уделено роли горючего-связующего и
металлического горючего в формировании характеристик твердых топлив, а также
рассмотрены свойства катализаторов ...
Идеи алхимии
Алхимия
(позднелат. alchemia, alchimia, alchymia) - своеобразное явление культуры,
особенно широко распространённое в Западной Европе в эпоху позднего
средневековья. Слово «алхимия» произво ...
Жиры. Аналитическая характеристика жиров
В настоящее время заметно возрос
интерес к липидам со стороны всех направлений медико-биологической науки.
Прежде всего - это связано с теми функциями, которые липиды выполняют в
организме ...