Образование и свойства гелей. Структурообразование в кол системах.
Гель – дисперсная система с жидкой дисп средой, в кот частицы диспер фазы связ-ся друг с другом, образуя простую структуру – сетку, внутри которой находится диспер среда. Имеет студнеобразное состояние. Гели получают из истин расв-ов опред конц-ии, из золей при нагревании, самопроизвольно с теч времени, при набухании тв кол-да (желатин в воде), при охлаждении распл р-ра. Со временем гели стареют – выделяется жидкость, гель уменьшается в объеме, идет синерезис. Дисперсные системы раздел на 2 большие группы: свободнодисперсные(неструктур-ые) и связнодисперсные(структури-ые). Свободнодисп – отсут взаимод между частицами диспер фазы (гидрозоли, аэрозоли, порошки, разбавл суспензии и эмельсии), текучие. Связнодисп – возник при контакте частиц дисп фазы, привод-м к образ-ю структуры. Нетекучие, твердообразные (гели, конц эмельсии и суспензии, пасты). Различают коагуляционные и конденсационные структуры, кот возникают при процессах твердения неорган вяжущих вещ-в. коагул стр-ры образ-ся из свободнодисп систем за счет немолек притяжений частиц (гель). Контак между частицами дисп фазы осущ-ся через тонкие прослойки дисп среды и точечный контакт. Имеют небольш проч-ть, пласт-ть, эласт-ть. Для них хар-но явл-ие тиксотропия – структуры, разрушаясь при механ воздействии), вновь восст-ся со временем. Тиксотропны глины, масл краски. Конденс стр-ры – возник из перенасыщ р-ов в рез-те склеив-я, сраст-я, переплетения частиц дисп фазы. Если частицы дисп фазы кристаллы, то структура наз-ся конденсационно-кристализ-ой. Прочнее коаг-ых, не тиксотропны, разрушаются необратимо.