Аминокислоты, белки

Тривиальное название

Сокр.название ос- татка ами нок-ты

Формула

Температура плавления, 0С.

Растворимость в воде при 250С, г/100г.

Моноаминомонокарбоновые кислоты

Гликокол или глицин

Gly

H2NCH2COOH

262

25

Аланин

Ala

H2NCH(CH3) COOH

297

16,6

Валин

Val

H2NCHCOOH

ï

CH(CH3)2

315

8,85

Лейцин

Leu

H2NCHCOOH

ï

CH2CH(CH3)2

337

2,2

Изолейцин

He

H2NCHCOOH

ï

CH3 ─ CH ─ C2H5

284

4,12

Фенилаланин

Phe

H2NCHCOOH

ï

CH2C6H5

283 (разл.)

―

Моноаминодикарбоновые кислоты и их амиды

Аспарагиновая кислота

Asp(D)

H2NCHCOOH

ï

CH2COOH

270

0,5

Аспарагин

Asn(N)

H2NCHCOOH

ï

CH2CONH2

236

2,5

Глутаминовая кислота

Glu(E)

H2NCHCOOH

ï

CH2CH2COOH

249

0,84

Глутамин

Gln(Q)

H2NCHCOOH

ï

CH2CH2CONH2

185

4,2

Диаминомонокарбоновые кислоты

Орнитин(+)

Orn

H2NCHCOOH

ï

CH2CH2CH2 NH2

140

―

Лизин

Lys(K)

H2NCHCOOH

ï

CH2CH2CH2 CH2NH2

224

Хорошо растворим

Аминокислоты

Аргинин

Arg®

H2NCHCOOH

ï

CH2

ï

CH2CH2 NH ─ C ─ NH2

║

NH

238

15

Гидроксиаминокислоты

Серин

Ser(S)

H2NCHCOOH

ï

CH2OH

228

5

Треонин

Tre(T)

H2NCHCOOH

ï

CH2 (OH)CH3

253

20,5

Тирозин

Tyr(Y)

H2NCHCOOH

ï

CH2C6H4OH-n

344

―

Тиоаминокислоты

Метионин

Met(M)

H2NCHCOOH

ï

CH2CH2SCH3

283

3,5

Цистин

(Cys)2

2  

260

0,011

Цистеин

Cys©

H2NCHCOOH

ï

CH2SH

178

Хорошо растворим

Гетероциклические аминокислоты

Триптофан

Try(W)

H2NCHCOOH

ï

H2C

NH  

382

1,14

Пролин

Pro(P)

H2C CH2

ï ï

H2C CHCOOH

NH  

299

16,2

Оксипролин

Opr

HOHC CH2

ï ï

H2C CHCOOH

NH  

270

36,1

Гистидин

His(H)

NH2CHCOOH

ï

H2C ―C ―― CH

ï ï

N NH

CH  

277

4,3